みじん切り野菜と押し麦のスープ

ふたごゆき's cooksnap of when they made みじん切り野菜と押し麦のスープ.
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☆糖質減らしてます☆
☆糖質減らしてます☆ @cook_40097713

炒めてふっくら押し麦とみじん切りにした野菜がとっても食べやすい！

糖質量　29.96g（半分の場合14.98g）
このレシピの生い立ち
押し麦とみじん切り野菜を炒めてスープを作ってみたらいつもより押し麦が柔らかくおいしかったのでレシピにしました。

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材料

1～2人分　写真のスープカップ2杯分です！
  1. たまねぎ 1/2個
  2. ピーマン 大1個
  3. しめじ（バラ） 1/2袋
  4. ウィンナー 2本
  5. 押し麦 大さじ2
  6. ローリエの葉 1枚
  7. コンソメキューブ 1個
  8. オリーブオイル 大さじ1
  9. 水 500ml
  10. 塩 1g
  11. 黒こしょう 少々

作り方

  1. 1

    たまねぎとピーマンは粗みじん切りに。そんなにきれいなみじん切りにしなくて大丈夫。ざくざく切ってしまいましょう。

  2. 2

    ウィンナは5ミリ幅の輪切りにします。

  3. 3

    小さめの鍋にオリーブオイルを熱して中火でたまねぎを炒めます。しんなりしたらピーマンとウィンナーを加えます。

  4. 4

    ウィンナーに火が通ったら押し麦、しめじを入れて炒めます。

  5. 5

    全体に油がまわったら水、コンソメ、数か所に傷をつけたローリエの葉を加えます。

  6. 6

    ふたをして火を強め煮立たせます。

  7. 7

    煮立ったら弱火にして15分煮ます。

  8. 8

    塩・こしょうで味を調えて味をみます。塩味が薄ければ足してください。できあがり！※作り方はここまで※

  9. 9

    ～糖質量　一人分とした場合～
    たまねぎ　5.06g
    ピーマン　2.2g
    ウィンナー　0.8g
    コンソメ　2.1g

  10. 10

    しめじ　0.75g
    黒こしょう　0.65g
    押し麦　18.4g　

    合計　29.96g

コツ・ポイント

・スープの具は小さめのほうが食べやすいです。
・炒めることで野菜の甘味がでます。
・15分煮るので野菜が柔らかくなり、食べやすいです。
・しめじはお好きなきのこで。小さめに切ります。

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レシピ作者

☆糖質減らしてます☆
☆糖質減らしてます☆ @cook_40097713
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糖質を減らすダイエット中。料理、食べる・お酒を飲むことが好きです。・糖質が低くて、すごく簡単にできる、おつまみ。・糖質が低くて、すごく簡単にできる、満腹になって腹持ちのいい朝食やランチ。そんな料理のレシピをアップしていきたいです。ブログ開設しました~。http://ameblo.jp/toshitsukinisisugi
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