冷凍可！米粉と米油のもっちり蒸しパン

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サザザさん
サザザさん @cook_40053938

米粉と米油でつくる蒸しパンです。具材をたっぷり入れて栄養満点。子どもから大人まで楽しめるおやつや軽食として。
このレシピの生い立ち
こめ油を使用した料理を考えていて、大人から子どもまで楽しめて栄養もしっかり摂れる蒸しパンを思いつきました。米粉なので小麦アレルギーの子も食べられます。具材に野菜類やタンパク質類を入れてバランスよく、こめ油でビタミンEを補給できます。

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材料

  1. 米粉(上新粉) 100ｇ
  2. 砂糖 40g
  3. 卵 1個
  4. 牛乳(豆乳または水) 50cc
  5. ベーキングパウダー 小さじ1
  6. こめ油 大さじ1
  7. 人参、いも、コーン、枝豆、大豆水煮、魚肉ソーセージなど好きな具材 生地が絡むまでなら入れてOK

作り方

  1. 1

    人参など蒸しパンに入れたい具材を8mm角程度に切る。豆類はそのままでOK。

  2. 2

    米粉とベーキングパウダーはふるっておく。

  3. 3

    卵をボウルに割り入れ、解きほぐし、砂糖や牛乳を入れてしっかりと混ぜる。

  4. 4

    2の粉類を入れてダマがなくなるまで混ぜる。

  5. 5

    米油と具材を入れて生地が全体に絡むように混ぜる。

  6. 6

    アルミカップなどに8分目くらいまで入れて蒸し器で蒸す。蒸し器がない場合はラップに包んで電子レンジでもOK。

  7. 7

    食べきれない分は冷凍保存できます。

コツ・ポイント

具材の水分が多めの時は、牛乳の量を控えて下さい。レシピは甘さ控えめですが、糖分が気になる方は代替甘味料を使用するか量を減らして下さい。今回は、お魚ソーセージ、枝豆、大豆の水煮、コーンを使用しました。

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レシピ作者

サザザさん
サザザさん @cook_40053938
に公開
主婦歴7年目突入、二児の母です。結婚当初は煮魚の作り方をネットで調べるレベルでした。仕事も育児も家事も貪欲に頑張りたいので、料理は手早く簡単、経済的にやるようにしています。出汁や調味料、鮮度や季節、素材にこだわり、健康的でお店にも負けないくらい美味しい食卓を家族に提供することを心がけています。
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