しっかり味でご飯が進みます。ビールにも合います。このレシピの生い立ちランチョンミートが少しあったので、豆腐チャンプルーっぽくしてみました。
豆腐は自然に半日くらい水切りorレンチン10分で水切りする。人参・小松菜は3センチほど、ランチョンミートはひと口大に切る
フライパンに油を熱し、野菜→ランチョンミートと炒める。野菜がしんなりしてきたら豆腐をいれ、崩しながら炒める。ヘラが便利。
沖縄だしの素を入れ、水気が飛ぶまで炒めたらできあがりです。
だしの素はコレです。
豆腐の水切りをしっかりすることです。時間がなければキッチンペーパーに乗せて600Ｗレンチン10分でほぼ切れます。沖縄だしの素は色々使いましたが、写真のものが一番おいしいです。ヒバーチや唐辛子を振ってもおいしかったです。
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