焼きなすのマリネ
ポモドーラ @cook_40100094
ワインに合う焼きなす！梅干しを叩いて一緒にマリネにしました。
このレシピの生い立ち
焼きなすをワインのおつまみに出すのに、マリネにしてみました。梅やみょうがでさっぱりコクがある仕上がりです。
焼きなすのマリネ
ワインに合う焼きなす！梅干しを叩いて一緒にマリネにしました。
このレシピの生い立ち
焼きなすをワインのおつまみに出すのに、マリネにしてみました。梅やみょうがでさっぱりコクがある仕上がりです。
作り方
- 1
なすはフォークで数カ所穴を開け、魚焼きのグリルで時々転がしながら焼く。表面が焦げる程度になったら粗熱を取り、皮をむく。
- 2
梅干しは種を取り果肉を包丁でたたく、みょうがは縦半分に切って薄切り。
- 3
調味料と梅干しを混ぜ合わせ、1cm角に切ったなすと、みょうがと合わせて盛り付ける。
コツ・ポイント
梅干しやみょうがが無くても、シンプルに美味しく出来ます。生ハムなど加えてもgood！
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