春雨は袋に書いてあるやり方の通りに戻しておく。玉ねぎを繊維にそって細切り、人参エリンギをら4㎝長さの細切りにする。

フライパンに油小さじ1を熱し、豚肉を炒める。人参、たまねぎ、エリンギ、青菜の順に硬いものから炒め合わせる。

春雨を入れ炒め合わせ水分を飛ばす。タレをいれからめる。

お皿に盛り付ける。あれば、糸切り唐辛子やごまを盛り付けるとお店見たいです。