☆豆苗とヤングコーンのペペロン♪
nattsuたん @cook_40181336
ヤングコーンの歯ごたえと豆苗のシャキシャキ感で食感の楽しいおつまみにも箸休めにもなる一品です！
このレシピの生い立ち
豆苗を消費したくて…冷蔵庫にあったヤングコーンと合わせてみました！
☆豆苗とヤングコーンのペペロン♪
ヤングコーンの歯ごたえと豆苗のシャキシャキ感で食感の楽しいおつまみにも箸休めにもなる一品です！
このレシピの生い立ち
豆苗を消費したくて…冷蔵庫にあったヤングコーンと合わせてみました！
作り方
- 1
豆苗は根を切りさっと洗って水をきっておく。
ニンニクは皮を剥きスライスする。 - 2
ヤングコーンは市販のものを使うときはそのままで、今回は無農薬で県産のサイズが大きいものを使用したので4等分に切りました。
- 3
フライパンにオリーブオイルとニンニクのスライスを入れ弱火で香りがたつまで待つ。
- 4
中火にしヤングコーンを1～2分炒め、次に豆苗も入れてさっと炒める。マジックソルト、ブラックペッパーで味付ける。
-
コツ・ポイント
豆苗は火を通しすぎずさっと炒めたほうが食感が良いと思います。今回はマジックソルトでしたが、お好きな塩で大丈夫です。
オリーブオイルをごま油やバターに変えても美味しいと思います♪
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20165726
