基本和食！切干大根の煮物 ★祝話題入り★
三畳食堂 @cook_40081982
基本和食の切干し大根煮物です。★2018年3月6日話題のレシピ入りしました。ありがとうございます★
このレシピの生い立ち
備忘録です。
基本和食！切干大根の煮物 ★祝話題入り★
基本和食の切干し大根煮物です。★2018年3月6日話題のレシピ入りしました。ありがとうございます★
このレシピの生い立ち
備忘録です。
作り方
- 1
切干し大根を水で戻す。5分程。
- 2
薄揚げを熱湯をかけて、油抜きする。粗熱がとれたら、細い短冊切りにして、水を絞る。
- 3
出汁に、調味料を入れ、温まったら切干し大根と薄揚げを入れ、中火で煮る。
- 4
水分が少なくなり、味が染みたら完成。
※彩りに人参を少し入れていますが、無くてもOK。 -
コツ・ポイント
切干し大根は煮る時は戻しすぎない様に。シメジやニンジンを入れても美味しいです。
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その他のレシピ
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