五月菜のアンチョビ炒め
キッチンＪ☆ @cook_40111119
コストコのアンチョビとオリーブオイルが香ります♪
このレシピの生い立ち
五月菜の煮浸しを作ろうとした時に、コストコからアンチョビを買ったのを思い出し、洋風に炒めても美味しそうと思い、作ってみました。コストコのアンチョビは生臭くないので、娘ちゃんも箸が止まらない美味しい一品になりました(^^)
五月菜のアンチョビ炒め
コストコのアンチョビとオリーブオイルが香ります♪
このレシピの生い立ち
五月菜の煮浸しを作ろうとした時に、コストコからアンチョビを買ったのを思い出し、洋風に炒めても美味しそうと思い、作ってみました。コストコのアンチョビは生臭くないので、娘ちゃんも箸が止まらない美味しい一品になりました(^^)
作り方
- 1
五月菜は堅めに茹でて水に取り、冷めたら水けを絞り、5cmくらいに切ります。
- 2
フライパンを温めてオリーブオイルを入れ、①を入れて炒めます。
- 3
油が回って少し炒まったら、五月菜を脇にどけて、空いた所にざっくり切ったアンチョビを入れて、アンチョビだけを少し炒めます。
- 4
アンチョビと五月菜を全体的に混ざるように炒めたら、最後にしょうゆを入れて、味を整えて出来上がりです。
コツ・ポイント
五月菜を固めに茹でることと、アンチョビをちょっと炒めてからの方が、アンチョビが少しでも全体的に混ざります。アンチョビは結構塩辛いので、しょうゆを少なめにすると、オリーブオイルの香りも感じられるおかずに。
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