【夏野菜たっぷり】トマトそうめん
気ままにごはん @cook_40240228
夏野菜を沢山食べられる、ちょっとイタリア風の冷たいそうめん♪ 暑い夏に麺つゆでさっぱりどうぞ。
このレシピの生い立ち
パスタはちょっと重いけど、いつもの素麺にも飽きた、そんなときに。
アプリでひらく作り方
- 1
トッピングの茄子をひとくちサイズに切り、油で焼きます。軽く塩をふって下味をつけ、器に盛り冷まします。お湯をわかします。
- 2
オクラを塩でもみ洗いしたあとさっと茹で、次に素麺を茹でながら☆の材料を混ぜ合わせてスープを作ります。
- 3
茹で上がった素麺を氷でキンと冷やし、先ほどのスープと絡め合わせます。
- 4
お皿の上に素麺、茄子、カットトマト、バジルなどをトッピングし、完成です。
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