【簡単】ゴーヤのうまうまチヂミ
★miuuu★ @cook_40259190
ゴーヤの苦味も気にならず、モリモリ食べれます。ビールによく合います。ゴーヤ嫌いの方にもオススメです。
このレシピの生い立ち
ゴーヤが苦手な家族に、何とか食べて貰いたくて、相性の良いちくわと、旨味たっぷりの桜えびを加えたら、美味しく出来ました。家族にかなりの公表で、何枚もおかわりされる程でした。是非ゴーヤが苦手な方に召し上がって貰いたいと思います。
【簡単】ゴーヤのうまうまチヂミ
ゴーヤの苦味も気にならず、モリモリ食べれます。ビールによく合います。ゴーヤ嫌いの方にもオススメです。
このレシピの生い立ち
ゴーヤが苦手な家族に、何とか食べて貰いたくて、相性の良いちくわと、旨味たっぷりの桜えびを加えたら、美味しく出来ました。家族にかなりの公表で、何枚もおかわりされる程でした。是非ゴーヤが苦手な方に召し上がって貰いたいと思います。
作り方
- 1
ゴーヤを縦半分に切り、中の綿をスプーンで取り除いて、薄切りにする。
切ったら塩をまぶし1分程度揉み、お茹で1分程度ゆでる - 2
ゴーヤは水ですすいでおく。
ちくわは斜め切りに薄切りにする。
ネギはみじん切りにする。 - 3
◎小麦粉、◎片栗粉を混ぜ合わせ、少量の水を加える。(トロトロする位が目安)
そこに◎塩、醤油を加えて混ぜておく - 4
ゴーヤを水切り(良く絞っておく)
- 5
フライパンを熱し、ごま油を大さじ1入れ、ゴーヤとちくわを1分程度炒める。
炒めたら、◎が入っているボールに入れかき混ぜる - 6
フライパンを熱し、大さじ2のごま油を入れ、ネタを半分焼く。
火が通りにくいので、中火で表、裏をよく焼く。 - 7
同じ要領でもう一枚焼く。
ツケダレは、ポン酢に、ごま、ネギを入れ、召し上がって下さい
コツ・ポイント
片栗粉を加えると、火の通りが悪いので、フライ返しで押し潰しながら、よく両面を焼いて下さい。焦げない程度まで焼くと、もっちりカリカリで美味です。
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