鶏皮揚げ！ カリカリで美味しいよ！
りえちゃ〜ン @cook_40281681
ヘルシー！コラーゲンたっぷり！香ばしさと食感がたまんないです。おやつにおつまみに、おかずにもなりますよ
^_−☆
このレシピの生い立ち
鶏の皮にはコラーゲンがたくさん入っていると聞いて、唐揚げと一緒に揚げたら美味しかった！のでよく作るようになりました。ただ、少し油っぽいので、電子レンジにかけて油を吸い取ってます。よりカリカリになって美味しくなりますよ。
アプリでひらく作り方
- 1
鶏の皮を1cm幅に切る。
- 2
ビニール袋に鶏皮とつけ汁を入れもむ。
できれば1日ねかせる。 - 3
片栗粉をつけて揚げる。
- 4
アツアツではやけどをするので、少し冷めてからキッチンペーパーを押し当てぎみにし、油を吸い取る。
- 5
上下にキッチンペーパーをあてて、鶏皮を包むようにして電子レンジにかける。鶏皮がチンチンになるまで電子レンジにかける。
- 6
キッチンペーパーで油を吸い取る。
まだ油が出るようなら、キッチンペーパーをとりかえて、油を吸い取る。
完成！
コツ・ポイント
カリカリになるまで揚げること^_^
電子レンジにかけ、油をよく吸い取ること、で〜す^_−☆
あまり長く電子レンジにかけると焦げるので、アツアツになれば取り出します。
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