もちもちレンコンとキウイのサラダ

赤い電話's cooksnap of when they made もちもちレンコンとキウイのサラダ.
クック0AP7AM☆
クック0AP7AM☆ @cook_40277983

もっちりとしたレンコンがおいしいフルーツサラダです。お肉料理の付け合せなどにオススメです(^ ^)
このレシピの生い立ち
大好きなレンコンで彩豊かなサラダを作りたくて♡
満足度の得られるおかずサラダが家族にも好評です(^ ^)

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材料

作りやすい分量
  1. レンコン 一節
  2. プチトマト 5個くらい
  3. キウイ 一個
  4. ◎オリーブオイル 大さじ1
  5. ◎塩 ひとつまみ
  6. ◎パセリなどハーブ あればでOK
  7. ◎酢 小さじ1/2
  8. オリーブオイル 適量
  9. 塩 適量

作り方

  1. 1

    レンコンの皮を剥き、繊維にそって縦に一口大に切る。色が変わるのを防ぐため、酢水（分量外）に10分ほどつけておく。

  2. 2

    オリーブオイルを熱したフライパンでレンコンに軽く焼け目がつくまでソテーする。ここで、お塩をふりレンコンに味をつけます。

  3. 3

    トマトをたべやすい大きさにきる。今回のプチトマトは大きめだったので四等分にしています。
    キウイも皮を剥き一口大に切る。

  4. 4

    ボールに◎の材料をいれてしっかり混ぜておく。そこに、レンコン→トマト→キウイの順に入れてあえる。

  5. 5

    お好みでブラックペッパーをふってみても◎

コツ・ポイント

特にないです‼
他にカボチャなど一口大にカットできる野菜などを足しても美味しいですよ♡

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