豚肉と茄子の西京味噌炒め
メタボ夫婦 @cook_40045342
西京味噌を使って、カラーピーマンと一緒に炒めてみました。茄子と味噌が絶妙で美味しいです。
このレシピの生い立ち
甘い西京味噌が気に入って、炒め物に使ってみました。
アプリでひらく作り方
- 1
茄子は乱切り、カラーピーマンは種を取り食べ易い大きさに切り、玉葱は串切りにする。
タレは材料★全部と水５０ｃｃを混ぜる。 - 2
フライパンに炒め用サラダ油を入れて茄子を吸わせるように炒める。火が通ったら端にやり、豚肉を入れて炒める。
- 3
次にカラーピーマンと玉葱を入れて全体をさっと炒め、１のタレを絡ますように流し入れさっと煮込む
- 4
水気が無くなってきたらお皿に盛り、お好みで七味とうがらしを掛けて出来上がり
コツ・ポイント
今回は甘い西京味噌を使いましたが、他の味噌のときは甘みを調整してください。
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