「ロイタイ」で作る簡単イエローカレー
ホマー @cook_40080411
カルディで人気の「ロイタイ」を使ったタイカレー。味付け不要！切って炒めて注いで煮込むだけの簡単ワンディッシュ！
このレシピの生い立ち
本場のタイカレーを簡単に。スパイスやココナッツミルクを揃えると意外と高くつくため、いつもこのシリーズでラクしちゃってます。
アプリでひらく作り方
- 1
用意するのはこちらの「ロイタイ」イエローカレー。
同シリーズは他に、グリーン、レッド、マッサマンもあります。 -
- 2
鶏肉は一口大に切ります。（唐揚げ用を買えば切る手間が省けて楽チン。）余裕があれば軽く塩胡椒をふっておきます。
- 3
たまねぎは1cm幅のくし切りに、その他の野菜は一口大の乱切りにします。
- 4
鍋にオリーブオイルをひき、中火で鶏肉を炒めます。
- 5
肉に色がついてきたら、たまねぎを加えて炒めます。
- 6
たまねぎが半透明になってきたら、にんじん→じゃがいも→なすの順に、油が回るように加えていきます。
- 7
5分ほど炒めたら「ロイタイ」スープを投入。弱火にして10分ほど煮込みます。
- 8
ごはんにかけて完成！
-
コツ・ポイント
にんじん・じゃがいもはレンジで1～2分加熱しておくと時短になります。
にんじん・じゃがいもは無くてもOKです。（その方がタイっぽいかも？）
甘めが好きな方は砂糖を、辛めが好きな方は鷹の爪を加えて煮込むとイイかと思います。
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