ひと房丸ごと♪葡萄のタルト

■:タルト
ボウルにバターを入れて練り、やわらかくする。そこにホットケーキミックスを加え混ぜる。

ポロポロになってきたら、牛乳を少しずつ加え、まとめる。ここで、オーブンを予熱し始める。

型より少し大きめに丸く伸ばし、型に敷き詰める。底をホークでさし、空気穴を作る。
170度のオーブンで10～15分焼く。

■:カスタード
耐熱皿に★をいれ、泡だて器でよく混ぜる。そこに少しずつ牛乳を加えていく。

ラップをし600ｗで1分半。一度取り出し、泡だて器でかき混ぜ、ラップをし600ｗで1分。取り出し、再びかき混ぜる。

その後は、程よい固さになるまで600ｗで20秒ずつ加熱し、かき混ぜる。を繰り返す。

程よい固さになったら、ラップをカスタードにぴったりとくっつけ、粗熱をとってから冷蔵庫で冷やす。

■:トッピング
葡萄をしっかりと洗い、6～7個だけ残し、残りの葡萄の皮をむく。

皮付きの葡萄は、タオルなどでこすり、ワックスを落としておく。

③のタルトに⑦のカスタードを流し、⑧と⑨の葡萄を敷き詰めていく。
乗りきらなかった葡萄は果汁を絞っておく。

■:ナパージュ
鍋に☆を入れ火にかけ、ゼラチンが溶けたら火を止める。少し粗熱をとってから⑩にかけ、冷蔵庫で冷して完成!