みんな大好き♡我が家の鶏唐揚げ
あやぴよこ @ayapple31
外はサクサク、中はふわふわ♡
たまらん旨さ！！
このレシピの生い立ち
かたくなったり、ベチャっとしたり…なかなか満足な出来にならなかった唐揚げ。
揚げ物上手な母に、美味しい唐揚げのコツを教わりました！
アプリでひらく作り方
- 1
鶏肉を食べやすい大きさに切り、ビニール袋に☆と一緒に入れて揉み込む。10〜15分ほど漬ける。
- 2
①を袋から出し、軽く水気を切りながらボウルに移し、片栗粉をたっぷりまぶし、15〜20分置く。
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- 3
170〜180℃でうっすら色づくまで揚げる。色づいたら、一度バットなどにあげて油を切る。
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- 4
③を3〜4分置いたら、180℃に上げた油で1分ほど二度揚げをする。長く揚げると焦げるので、気をつけてください。
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- 5
バットに上げ、油を切り、お皿に盛り付けて完成。
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- 6
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ありがとうございます♡
コツ・ポイント
＊②で水気を切って、たっぷりの片栗粉をまぶすこと。きちんと袋から出して、ボウルに移してまぶしてください。
＊面倒でも必ず二度揚げすることで、外はサクサク、中はふわふわになります。
＊油の温度に気をつけて！
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