お疲れパパの大好物☆豚バラチャーシュー
yabrincess @cook_40280454
パパのテンションが上がるチャーシューです。鶏胸肉、もも肉、豚バラ、豚肩ロースなど、どんなお肉でもこのレシピでおいしい☆
このレシピの生い立ち
パパに評価してもらいながら、これが俺の好きな味。と合格をもらえたのでご紹介させていただきます。
お疲れパパの大好物☆豚バラチャーシュー
パパのテンションが上がるチャーシューです。鶏胸肉、もも肉、豚バラ、豚肩ロースなど、どんなお肉でもこのレシピでおいしい☆
このレシピの生い立ち
パパに評価してもらいながら、これが俺の好きな味。と合格をもらえたのでご紹介させていただきます。
作り方
- 1
豚バラに焼き色をつける。
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- 2
潰したニンニクとネギの青い部分を入れて圧力鍋で20分加圧する。水加減はひたひたで。
-
- 3
加圧中に、フライパンに調味料を全て入れて一煮立ちさせ、火を止める。
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- 4
肉が熱いうちに調味液に入れ、肉をたまに回しながら粗熱をとる。
-
- 5
加圧後、自然冷却し、調味料と肉をビニール袋に入れて、空気を抜いて置く。
-
- 6
食べごろは翌日以降。当日に食べたい場合は、肉を切った後に調味液をかけてたべましょう。日に日に味が染み込んでいきます。
- 7
皆様の感想が聞きたいです！つくれぽお待ちしています。
- 8
鶏胸肉チャーシュー☆
あっさりしています。
少しパサつきはありますが、安いのでお得感ありです☆ -
コツ・ポイント
鶏肉の場合は、3日以上置くとなじみ、切ったときに身が崩れにくくなります。
ラーメンにもバッチリ合います。
お肉の量が200〜300g増えたとしても、調味液の量は同じで大丈夫です。
調味液は我が家では火を通してもう一度使っています。
4人の子育て、仕事、家事の両立を努力中です。毎日慌ただしいですが、健康管理は重要です(*^^*)できるだけバランスを考えて、手づくりを心掛けています。暇なときに投稿できたらいいな、と思っています。よろしくお願い致します。
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