土鍋で☆簡単＆美味しい♪筍ご飯

☆うめぼし☆'s cooksnap of when they made 土鍋で☆簡単＆美味しい♪筍ご飯.
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なつきの台所
なつきの台所 @cook_40054369

土鍋で簡単！おこげも美味しい♪ 筍ご飯が炊けます♪ 全行程 45分〜１時間弱くらい☆
このレシピの生い立ち
出先で炊飯器がなかったので、わが家の人気レシピの筍ご飯を、土鍋で炊きやすい分量にアレンジしてみました♪

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材料

作りやすい分量
  1. 米 ３合
  2. 筍 (水煮した状態) 300〜360g
  3. 油揚げ １枚
  4. ☆酒 大さじ３
  5. ☆みりん 大さじ１
  6. ☆しょう油 大さじ３
  7. 出し汁(昆布出汁粒状 4g＋水でもOK！) 570cc

作り方

  1. 1

    米は洗い、ざるにあげておく。

  2. 2

    油揚げは、菜箸にはさみ(かけにくい場合は、ざるにあげて)、熱湯を両面に満遍なくかけ油抜きする。

  3. 3

    筍はイチョウ切りに、油揚げは横半分に切ってから縦に薄切りする。

  4. 4

    ボウルに筍と油揚げ、☆の調味料を合わせ入れ、10〜15分置く。(具に下味を付けておく)

  5. 5

    土鍋に、米、４の具(下味を付けたもの)、出し汁を入れ軽く混ぜ、蓋をして強火にかける。

  6. 6

    沸騰したら弱火にし、10分炊く。

  7. 7

    強火で10秒、水分を飛ばして、火を止め、そのまま15分蒸らす。

  8. 8

    蓋を開け全体をさっくり混ぜて、出来上がり〜♪ (おこげもできます♪)

  9. 9

    2018.04.13 「土鍋」の人気検索でトップ10入りしました♪ みなさま、ありがとうございます♡

  10. 10

    2018.04.26 「土鍋」の人気検索で１位になりました♪ みなさま、ありがとうございます♡

  11. 11

コツ・ポイント

弱火は弱火で！←強すぎないように☆ 沸騰するまでは鍋の側を離れず、火加減をよく注意し聞くことくらいでしょうか？ あとは難しいことはありません。

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つくれぽ、ありがとうございます♡いつも楽しみに拝見してます❣️インスタグラム♪@natsuki_kitchen→ご飯日記@coordination.natsuki→テーブルコーディネートと花CAJ認定校 Coordination.NATSUKI 主宰"世界を旅する気分で〜テーブルコーディネートと花あしらい"オドラントクレール "もっと身近に花のある暮らし" フラワーレッスン 主宰
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