簡単大学いも・大学芋のタレ・本格的

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甘い飴のようなタレが芋によく合います。さつまいもを美味しく食べましょう。
このレシピの生い立ち
義母の大学芋を食べ、自分でタレを作れることに感動し作るようになりました。

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材料

4人分
  1. さつま芋 小3本【大1本】
  2. ★酒 大さじ3
  3. ★みりん 大さじ3
  4. ★砂糖 大さじ5
  5. 醤油 小さじ1
  6. 黒ごま 適量

作り方

  1. 1

    さつまいもを乱切りにします。水を入れたボールにさつまいもを入れる。

  2. 2

    さつまいもの水気をキッチンペーパーで拭き取る。

  3. 3

    鍋に油を入れ、温まったら、切ったさつま芋を入れ、中火で7分〜10分揚げる。ぷくっときつね色になったらあげ上がり。

  4. 4

    タレ作り。フライパンに★を入れ中火で約3分煮詰める。

  5. 5

    醤油を入れ、さらに1分煮詰める。トロっとしてきたら火を止める。

  6. 6

    サツマイモにタレを絡め、盛り付け、黒ゴマをふったら出来上がり。

  7. 7

    夕飯に♡

コツ・ポイント

タレが冷えて固まってしまったら、1分程火にかけると、かけやすい固さに戻ります。

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レシピ作者

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お料理・お菓子作り・パン作りが好きです。 フルタイム勤務の二児の母です。 せっかく作るのだから、美味しいものを作りたいと思っています。時間をかけず、簡単にをモットーに楽しくお料理していきたいです。
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