お手軽コンフィー(๑´ڡ`๑)
のんのん♬かーちゃん @cook_40150699
お手軽なコンフィーです
骨つきモモ肉で作るとクリスマスなどに重宝しますよ
このレシピの生い立ち
鶏もも肉が特売だったので作りました
クリスマス近くに店頭に並ぶチキンレッグで作ると見栄えがしますよ(^_^)
お手軽コンフィー(๑´ڡ`๑)
お手軽なコンフィーです
骨つきモモ肉で作るとクリスマスなどに重宝しますよ
このレシピの生い立ち
鶏もも肉が特売だったので作りました
クリスマス近くに店頭に並ぶチキンレッグで作ると見栄えがしますよ(^_^)
作り方
- 1
ニンニクはすりおろします
にんじん、セロリ、玉ねぎは一口大に切ります - 2
鶏もも肉にすりおろしたニンニクを擦り込み塩こしょうを多めに振って下さい
- 3
保存用バッグ（ビニール袋でも）に鶏もも肉、切ったお野菜、ローズマリー、オレガノ、オリーブオイルを入れます
- 4
オリーブオイルは材料がひたひたになればいいので1カップにこだわらなくても大丈夫です
- 5
ハーブもお好きなものを
フレッシュでもドライでも大丈夫です - 6
1〜3日冷蔵庫でねかします
- 7
フライパンに材料を全部入れて、弱火でじっくり焼きます
このとき鶏もも肉の皮目を下にして下さい - 8
鶏もも肉の皮目が色よく焼けたら、返して身の方も焼きます
- 9
鶏もも肉に火が入る頃にはお野菜にも火が通っていると思います
- 10
けれどまだお野菜が硬いようなら、鶏もも肉を取り出してお野菜を炒めてください
- 11
一口大に鶏もも肉を切り、炒めたお野菜を添えます
コツ・ポイント
簡単すぎてコツはありません
ただ漬け込み時間を待つだけです
塩こしょうは多めの方が美味しいです
付け合せはなんでもいいと思います
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20179094
