バルサミコの洋風きんぴら

モンテ物産
モンテ物産 @cook_40099743

いつものきんぴらにバルサミコ酢とマスタードを効かせて洋風に。冷めても美味しいのでお弁当にもオススメ。ワインにもぴったり！
このレシピの生い立ち
いつもの一品も、バルサミコ酢でおしゃれに仕上がります。

バルサミコの洋風きんぴら

プーパッポンカリー's cooksnap of when they made バルサミコの洋風きんぴら.
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モンテ物産 @cook_40099743

いつものきんぴらにバルサミコ酢とマスタードを効かせて洋風に。冷めても美味しいのでお弁当にもオススメ。ワインにもぴったり！
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いつもの一品も、バルサミコ酢でおしゃれに仕上がります。
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材料

２人分
  1. ごぼう 1/2本
  2. 人参 1/4本
  3. 【ズッキ】ひまわり油（サラダ油でも可） 大さじ1
  4. 粒マスタード 小さじ2
  5. A
  6. 【アドリアーノ・グロソリ】バルサミコ酢 大さじ1
  7. 醤油 大さじ2
  8. みりん 大さじ1
  9. 砂糖 小さじ1

作り方

  1. 1

    ごぼう、人参は皮を剥いてささがきにする。ごぼうは酢水（分量外）にさらしてアクを抜き、水気を切っておく。

  2. 2

    フライパンにひまわり油を敷き、中火にかける。１を入れ、火が通るまで炒める。

  3. 3

    よく混ぜ合わせたAを加え、汁気がなくなるまで炒める。火を止めて粒マスタードを加え、全体をよく混ぜ合わせる。

  4. 4

    【アドリアーノ・グロソリ】アチェート・バルサミコ・ディ・モデナ

  5. 5

    【ズッキ】ひまわり油

コツ・ポイント

仕上げに粒マスタードを加えることで、全体の味わいが引き締まります。バルサミコ酢の甘みとコクがきいた、お酒がすすむ味わいです。
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