ナスとシソの甘味噌佃煮

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☆ＴＯＭＯＹＯ☆ @cook_40132130

ナスと青じそと甘味噌が抜群の相性でご飯がすすみます
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霜が降りる季節
畑を片付けていて作りたくなりました

ナスとシソの甘味噌佃煮

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ナスと青じそと甘味噌が抜群の相性でご飯がすすみます
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材料

一回分
  1. なすのみじん切り 300g
  2. サッと湯通ししたみじん切りのシソの葉 150g
  3. 唐辛子 3本
  4. 砂糖 大さじ6
  5. 味噌 大さじ3
  6. みりん 大さじ3
  7. 炒りごま 大さじ2

作り方

  1. 1

    材料を揃えます
    調味料はあらかじめ混ぜておきます
    スキレットにごま油を入れて唐辛子をちぎって入れます

  2. 2

    なすのみじん切りとシソの葉のみじん切りと合わせ調味料を入れて強火で混ぜながら5分炒り煮します

  3. 3

    仕上げに炒りごまを入れて一煮立ちして出来上がりです

コツ・ポイント

強火で一気に5分で仕上げます
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