小松菜としめじの海苔和え＊梅風味
Piyoonn @cook_40193486
あっさり味の箸休めです。
小松菜の緑がきれいですよ。
このレシピの生い立ち
薄味の箸休めが好きなのでいろいろ作っています。写真は白菜芯の縱細切りを茹でたものも入っています。
梅の代わりにわさびでも美味しいですよ。
アプリでひらく作り方
- 1
食べやすく切った小松菜を茹でたらざるに上げ少し冷めたら水気をしぼる
- 2
石突きを取り、ほぐしたしめじをトースターで焼く
-
- 3
梅干しの種をスプーンで取り除き梅肉をスプーンでほぐす
- 4
海苔をガスコンロで炙り細かくする(ビニール袋を使うと飛び散らずすぐにクシュクシュになりますよ)
- 5
小松菜しめじをタレでよーく混ぜてから海苔と梅肉を混ぜ、器に高めに盛り完成。
コツ・ポイント
茹でた小松菜を水にさらすと水っぽくなるので釜揚げがおすすめです。
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