いろいろ置き換え「ミートソースとパスタ」

○代用パスタの準備
※1枚が薄い為、湯通等不要
〈ミートパスタ〉餃子の皮を銀杏型(4切)
〈ラザニア〉餃子の皮をそのまま

○代用ミートソース作成
シーチキン缶と豆腐をフライパンに入れ、塩胡椒し切崩しながら炒める。
(量増麻婆春雨参照)

※シーチキン缶未使用時はシーチキン缶の代わりに、顆粒鶏ガラスープとオリーブオイル等を(1)の際に置き替えて作成

※みじん切りタマネギを入れる場合は、豆腐と一緒に炒める

○ミートパスタ風
少し水っぽい状態のままのミート風ソースに切った皮を入れ炒める
※皮の打粉が気になる場合…水にくぐらせる

○ミートパスタ風
皮が水を吸って、ミートソースが水っぽ無くなったら皿等に盛りバジルをかけて完成

○ラザニア風
ミートソースが完成したら耐熱皿にミートソース→皮の順番に乗せていく。
皮は耐熱皿似合わせて1-2枚程度

○ラザニア風
２～3層を目安に重ね一番上はミートソースになるようにする。
皮は食べやすいように、四つ切りでも可

○ラザニア風
重ね終わった一番上のミートソースにチーズを乗せ、ひとつまみ程度のパン粉を散らす。

○ラザニア風
10～15分程焼き、焼き色がついたら完成

【補足１】
今回はミートパスタを作成のため、
皮は15枚を4等分で使用

【補足２】
皮は湯通しすると、即柔らかくなり引っ付く為
ミートパスタ風は煮炒める。