ひな祭り♪ドーム型ちらし寿司ケーキ！
サーモンの赤ときゅうりの緑がキレイ！錦糸卵を飾って、真ん中に桜でんぶをサンドして♪お寿司の具は甘辛の根菜たっぷり！
このレシピの生い立ち
いつものちらし寿司を盛り付けで可愛くしたかったので！
節分で作ったかんぴょう煮を冷凍していたので活用しました。
ひな祭り♪ドーム型ちらし寿司ケーキ！
サーモンの赤ときゅうりの緑がキレイ！錦糸卵を飾って、真ん中に桜でんぶをサンドして♪お寿司の具は甘辛の根菜たっぷり！
このレシピの生い立ち
いつものちらし寿司を盛り付けで可愛くしたかったので！
節分で作ったかんぴょう煮を冷凍していたので活用しました。
作り方
- 1
米を研ぎ、分量の水を加えて昆布をのせて炊きます。吸水させずにすぐに炊き始めます。
-
- 2
人参・ゴボウ・筍・こんにゃく・油揚げはみじん切りにします。
必要であればこんにゃくはサッと茹でます。 - 3
椎茸とかんぴょうも細かく切り、②と共にサラダ油で炒め合わせて味を含ませます。
- 4
レンコンは薄いいちょう切りにして茹でます。
茹で上がったら水気を切ってすし酢をまぶしておきます。 - 5
エビは背ワタ・腹ワタを取り、茹でます。
いんげんもサッと茹でて一口大に切ります。
カニカマは4等分します。 - 6
米が炊き上がったら、昆布を取り除き、扇ぎながらすし酢を加えて酢飯を作ります。
-
- 7
酢飯に③を加えてよく混ぜておきます。
- 8
きゅうりは薄めの斜め切りにします。
サーモンもきゅうりと大きさを合わせて薄切りにし、◎に漬け込みます。 -
- 9
錦糸卵を作ります。ID:18963006の卵液を用意し、フライパンで薄焼き卵を焼いて細切りにします。
-
- 10
小さめのボウルにサーモンときゅうりを交互に敷き詰めます。
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- 11
ボウルの半分まで⑦のご飯を詰めます。
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- 12
桜でんぶを散らします。
-
- 13
更にご飯をぎゅっと詰めます。
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- 14
お皿にボウルをひっくり返します。
上に錦糸卵・カニカマ・海老・インゲン・レンコンを飾り付ければ出来上がりです！ -
- 15
ひな祭りには蛤のお吸い物もご一緒に♪(ID:19097160)
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コツ・ポイント
今回は椎茸とかんぴょう煮に他の具を加えましたら、初めから一緒に煮ても構いません！
小さめの容器に酢飯をぎゅっと詰めることがポイントです。
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