バター以外の材料をミキサーに入れ、早めのスピードで材料がまとまるまで混ぜる。牛乳は室温に！

こんな感じになるまで。

バターを入れ、ハイスピードで更に混ぜる。大体15分から20分くらい！

こんな感じになるまで！手に全くまとわりつかない、扱い安い生地完成(^^)一次発酵用にオーブンを軽く温めておきましょう。

生地が2倍以上になるまで一次発酵開始。温度によりますがまぁ1時間くらい。

ガス抜きをします。生地をブーブーと上から大胆に押しガスを抜き10分休ませます。ガスを抜くと生地が小さくなります。

生地を30gずつ分けていきます。生地を丸め15分ベンチタイムさせます。この分量だと25個〜30個のパンが出来ます。

パン成形開始！今回はウインナーを入れました。成形後二時発酵へ。45分から1時間。生地が2倍くらいになったらok！

180度に温めたオーブンで約12分から15分くらい焼きます。良い焼き色が付いたら大丈夫。オーブンによっては10分！

今回は牛乳使用で15分焼きました。レシピのメイン写真は卵使用です。翌朝食べる時は軽く温めてあげるとふわふわが増します。

ちぎりパンにすると一瞬でなくなります。