クリアなファイトケミカルスープ
東京のブルーインプ @cook_40099799
クスミのないキレイなスープが取れます。野菜の皮や芯、ヘタを袋に入れて冷凍保存で #ファイトケミカルスープ が出来ました
このレシピの生い立ち
1人暮らしなので野菜クズも痛みが早く捨ててましたが洗って小分け冷凍して溜め込んで使い切る事にしました。
クリアなファイトケミカルスープ
クスミのないキレイなスープが取れます。野菜の皮や芯、ヘタを袋に入れて冷凍保存で #ファイトケミカルスープ が出来ました
このレシピの生い立ち
1人暮らしなので野菜クズも痛みが早く捨ててましたが洗って小分け冷凍して溜め込んで使い切る事にしました。
作り方
- 1
タップリのお湯に冷凍保存しておいた野菜クズを投入して20分以上煮込みます。この日はコンソメキューブを1個煮溶かしました。
-
- 2
煮汁にお玉で汁を優先的にすくい出してアミでこします。コーヒーフィルターを間に通すとクリアなスープが取れます。
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コツ・ポイント
全部飲みきろうなんて欲張らないで（捨てなくて良かった）精神が大事ですね。
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このレシピは 米国: でもご覧いただけます。 
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