豚肉は、1㎝幅に切ります。
大根・人参は、短冊切りにします。
しいたけは軸を切り、薄切りにします。

うすあげは、熱湯をかけ油抜きをして、短冊切りにします。
こんにゃくは、厚さを半分に切り、薄切りにします。

ちくわは半分に切り、5㎜幅に切ります。

鍋に豚肉・ちくわ以外の具を入れて中火にかけます。沸騰したら、豚肉を入れ、肉が引っ付かないように少し混ぜます。

アクを取ってから、うどんだしの素を入れます。
中火の弱火にして蓋をし、具が柔らかくなるまで煮ます。

煮ている間、深めのボウルに粕を2㎝角くらいにちぎります。

粕が隠れるほどの具なしの汁をボウルに入れて、泡立て器で粕が溶けるまでグルグルよく混ぜます。鍋の中に入れて、全体に混ぜます

ちくわをいれ、しょうゆを入れたら、出来上がり！
お好みで食べる前に、ネギを散らします。