☺簡単おつまみ♪わかさぎのアヒージョ☺
hirokoh @hirokoh
天ぷらや唐揚げにしがちなワカサギを、お酒によく合うアヒージョにしてみました♪
バケットにのせて食べても美味しいですよ♡
このレシピの生い立ち
美味しそうなワカサギをゲット！天ぷらや唐揚げも美味しいですが、たまには違った食べ方がしたくて考えたレシピです（*´▽｀*）
☺お料理ブログ始めました☺
http://hirokoh.seesaa.net/
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- 1
わかさぎはザルに入れ、塩をまぶしてぬめりを取る様に洗い、水で塩を流い流す
- 2
よく水洗いしたわかさぎをキッチンペーパーにのせ、上からもう１枚かぶせて挟んで丁寧に水分を取り、フライパンに並べる。
- 3
わかさぎに塩とおろしにんにくを全体的にまぶして、しめじとオリーブオイルを入れ、粗挽き黒胡椒を振り掛ける。
- 4
わかさぎは崩れやすくなるので、なるべく触らずに、弱火にかけて、たまにフライパンをゆすりながら１０分煮たら完成♪
- 5
バケットにのせて食べても♪
-
コツ・ポイント
・わかさぎの水分は、キッチンペーパーで挟んでしっかりと拭き取ってください。オリーブオイルで煮た時に油がバンバン跳ねます。
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