☺簡単おつまみ♪アボカドのアヒージョ☺
hirokoh @hirokoh
アボカドのアヒージョです♪
ワインや日本酒、ビールなどいろいろなお酒によく合うおつまみです☆
バケットと一緒に食べても♡
このレシピの生い立ち
アボカドが好きで、簡単に作れるおつまみにならないかなぁと思って考えたレシピです（*´▽｀*）
☺お料理ブログ始めました☺
http://hirokoh.seesaa.net/
アプリでひらく作り方
- 1
エリンギは縦半分に切ってから、一口大に乱切りにしておく。
- 2
アボカドは真ん中に包丁を入れ、入れ違うようにクルッと回して、半分に割り、包丁の下の部分で種を刺して、種を取る。
- 3
スプーンでアボカドの身を取り出す。
柔らかければ、アボカドの皮を手で剥くとキレイに剥ける。 - 4
皮を剥いたアボカドを縦半分に切って、横に４等分して切り、鍋に入れて、レモン汁をふりかけておく。
- 5
アボカドを入れた鍋にエリンギ・おろしにんにくを加えて一混ぜする。
- 6
オリーブオイルを入れ、中火にかけ、たまにそっ～とかき混ぜながら７分煮て、粗挽き黒胡椒と粉チーズをかけて完成♪
コツ・ポイント
・余ったオリーブオイルはパスタ料理などに再利用してください☆
・エリンギの代わりに、しめじでも美味しく作れます。しめじを使う場合は、アボカド１個に対して１／２パックがオススメの分量です。
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