ほったらかし☆鶏肉のトマト煮込み

たぁープ〜's cooksnap of when they made ほったらかし☆鶏肉のトマト煮込み.
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だすあず
だすあず @cook_40115339

働くママは毎日 夕飯の支度がバタバタ。ほったらかし調理で旨味まで引き出します＼(^^)／
このレシピの生い立ち
ありがちなレシピですが、その中でも旨味を逃さず時間も有効活用できる調理法を考えました＼(^^)／

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材料

たっぷり５人分
  1. 鶏もも肉 3枚
  2. 塩こしょう 少々
  3. お好きな野菜 好きなだけ
  4. ニンニク 3〜4粒
  5. オリーブオイル 大さじ1〜2
  6. トマト缶(カット) 1缶
  7. コンソメ(顆粒タイプ) 大さじ1
  8. 塩 小さじ1/2

作り方

  1. 1

    野菜を食べやすい大きさに切りザルに移します。水分の多い野菜を一番下に。火の通りにくい野菜が一番上に来るように重ねます。

  2. 2

    鶏肉を一口大に切り、ニンニクを厚めにスライスしておきます。

  3. 3

    鍋にオリーブオイル(普通の油でもいいです)を熱し、ニンニクを入れ、油が回ったら鶏肉を入れ塩胡椒で色が変わるまで炒めます。

  4. 4

    ザルを真っ逆さまにひっくり返すように野菜を投入。水分の多い野菜で蓋をできるように入れます。

  5. 5

    このまま蓋をして弱めの中火で蒸し焼きにします。溢れることはないので、ほったらかしでいいです。

  6. 6

    野菜の水分が出てきたら、カットトマトを乗せ、コンソメ(できれば顆粒)を振ります。

  7. 7

    蓋をして更に蒸し焼きにします。水分がカナリ上がってくるので、最後にひと混ぜして塩を振ってひと混ぜ。

  8. 8

    蓋をして火を消し、10分くらい置いたら完成です＼(^^)／

  9. 9

    今回は春キャベツ、大根、玉ねぎで作りましたが、基本的に野菜は何でもいいです。じゃがいもやきのこも一緒だと美味しいです。

  10. 10

    たくさんのつくれぽ、お待ちしてまーす＼(^^)／

  11. 11

    2018.02.08「ほったらかし」の人気検索でトップ10に入りました＼(^^)／
    ありがとうございます(´∀｀*)

コツ・ポイント

野菜を重ねる順番がポイントです。じゃがいもや人参など水分が少なく火が通りにくい野菜は鶏肉の上に乗せ、キャベツなどの葉物野菜を一番上にする事で、水分がうまく食材を包みます。放っておくだけで下から鶏肉のだしが出て上から野菜のだしが出ますよ！

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だすあず
だすあず @cook_40115339
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