糀甘酒きなこもち
マルコメレシピ @marukome_cookpad
もっちり食感のきなこもち。甘酒の優しい甘さが、きなこと相性抜群！お砂糖不使用の体に優しい和スイーツが、簡単に作れちゃう♪
このレシピの生い立ち
「プラス糀 糀甘酒」、きな粉、片栗粉の3つだけで、手軽に作れる絶品和スイーツ。甘酒は和の素材と相性抜群。お好みで砂糖や黒蜜をかけてもいいですが、そのままでも甘酒の優しい甘さでおいしくいただけます。井上真里恵先生考案。
アプリでひらく作り方
- 1
今回は、「プラス糀 糀甘酒」を使います。
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- 2
鍋に甘酒、片栗粉を入れ、泡だて器で常にかき混ぜながら弱火にかける。
- 3
とろみがついてきたら、さらに混ぜる。もちのような固さになったら火を止め、バットやタッパーなどに移す。
- 4
<3>の粗熱が取れたら冷蔵庫で30分～1時間冷やす。
- 5
容器から取り出し、ひと口大に切る。器に盛ってきな粉をふり、お好みで砂糖や黒蜜をかけていただく。
コツ・ポイント
片栗粉の粉っぽさが残らないよう、しっかりと加熱しましょう。冷やさずに温かいままでもいただけます。粗熱が取れたら、手で小さく丸めても◎きな粉の代わりに抹茶などでもおいしくいただけます。お好みでアレンジしてくださいね。
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