肉団子の材料を全て合わせて、よく練り混ぜます。

鍋の材料もお好みにカットます。
春雨は乾燥のままでOK。

土鍋にAのだし汁を作り、②の材料の固い物から入れていきます。

材料がある程度煮えたら、濡らしたスプーンで肉団子をすくって鍋に入れていきます。(灰汁が出たら取り除きます)

最後に火の通り易い野菜を入れましょう。

器に盛り付け、薬味のネギはお好みで・・・

お鍋に入れる野菜はお好みの物を入れてください。