カリカリキヌアでイワシの蒲焼き✿
さとみわ @miwa_k
ローストキヌアがカリカリ☆と香ばしいイワシの蒲焼き！ご飯にのせて丼にしても美味しい♡ご飯が進む栄養満点おかずです♫
このレシピの生い立ち
イワシがお値打ちに手に入ったので、子供達が大好きな蒲焼き風の味付けにしてみようと思い、
それならローストキヌアをプラスして食感と栄養アップで作ったら美味しいハズ！
と作ってみました♡
香ばしい食感で美味しく仕上がりました♫
カリカリキヌアでイワシの蒲焼き✿
ローストキヌアがカリカリ☆と香ばしいイワシの蒲焼き！ご飯にのせて丼にしても美味しい♡ご飯が進む栄養満点おかずです♫
このレシピの生い立ち
イワシがお値打ちに手に入ったので、子供達が大好きな蒲焼き風の味付けにしてみようと思い、
それならローストキヌアをプラスして食感と栄養アップで作ったら美味しいハズ！
と作ってみました♡
香ばしい食感で美味しく仕上がりました♫
作り方
- 1
イワシは開いて両面に薄く片栗粉をまぶしておく。
フライパンにオリーブオイルを少々入れ熱し皮目から焼き始める。 -
- 2
皮目を焼いている時に上になっている身の部分にローストキヌアと乾燥パセリを全体に散らす。
-
- 3
◎のタレを合わせておく。
生姜はみじん切りにしておく。 -
- 4
皮の部分がパリっと焼けて、身の部分にも８割程度火が通ったら裏返し、キヌアがついている身の部分も焼く。
-
- 5
両面が焼けたら火を弱火にして合わせておいたタレと生姜のみじん切りを加えかるく煮詰める。
-
- 6
時々イワシを返しながら両面にタレを絡めたら出来上がり☆
-
- 7
こちらのローストキヌアを使用しました。
-
- 8
ごはんにのせて蒲焼き丼として食べても美味しいです(*^_^*)
-
コツ・ポイント
薄く片栗粉をまぶすことでキヌアがしっかりイワシにつきます。
皮目を焼きながらキヌアをのせていくと簡単で無駄がないです☆
蒲焼き丼にして食べる場合はタレを少し多めに作っておくといいですよ♪
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20184256
