作り方
- 1
ごぼうは５センチに切る。
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- 2
鍋に湯を沸かし、ごぼうを入れ30秒加熱する。
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- 3
合わせ味噌を作る。
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- 4
ごぼうに味噌をまぶし漬け込む。
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- 5
白ごまは、お好みでふります。
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コツ・ポイント
ごぼうはさっとゆで、ぬくもりのあるうちに、合わせ味噌をまぶす。２時間後位から食べ頃。残った味噌は味噌汁に使えます。
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