秋鮭のトマト煮込み

①秋鮭は塩胡椒を振り、小麦粉をまぶします。切身が大きければ一口大に切って下さい。

②玉葱は薄くスライスし、えのきは石づきを落とし小房に分けます。

③フライパンにオリーブオイルとにんにくを弱火で熱し、香りが出てきたら②を加え、炒めます。

④玉葱がしんなりしてきたら秋鮭を入れ両面焼き、トマト缶とコンソメキューブを加え一煮立ちさせたら蓋をして弱火で5分煮ます。

⑤塩胡椒で味を整えたら、ピザ用チーズをたっぷり入れ、もう一度蓋をします。

⑥ピザ用チーズが溶けたらお皿に盛り付けて完成。