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ナスの酢みそ和え

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popoco
popoco @cook_40020364

冷やしてから食べると美味しい、夏にぴったりの一品です。
このレシピの生い立ち
母から教わりました。
目分量なので味見しながら…。

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材料

  1. なす 適量
  2. 味噌 適量
  3. みりん 適量
  4. 砂糖 適量
  5. 酢 適量
  6. すり胡麻 適量
  7. 水 適量

作り方

  1. 1

    ナスは皮をむいて、適当な大きさに切る（斜めに切りそれを細くする）

  2. 2

    ナスを煮湯に入れて茹でる（茹ですぎないこと）

  3. 3

    茹立ったらざるにあげて冷まし、水気をしぼる

  4. 4

    ナス以外の材料を混ぜて酢みそを作る

  5. 5

    水気をしぼったナスを酢みそに和えて完成

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