アプリでひらく作り方
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米を洗ってザルに上げ、水気をよく切っておく。かまどご飯釜に洗った米と【a】を加えて軽く混ぜ、３０分程おく。
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ひじきをざっと洗ってたっぷりの水で１０分程戻し、水気をよく切っておく。
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- 3
蛸を薄く輪切りにする。
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- 4
ひじきと蛸を米の上に乗せて蓋をし、火を付ける。
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- 5
中火～強火で沸騰させる。（１０分～１１分が理想的）沸騰して湯気がしっかりと上がったら火を消して１５分蒸らす。
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- 6
そら豆をさやから取り出し、甘皮に切り込みを入れる。塩を加えた熱湯でさっと茹でて甘皮をむき、豆を取り出す。
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- 7
蒸らし終わったご飯釜にそら豆を加える。
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しゃもじで底から大きくかき混ぜて、器に盛り付け完成。
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