本松茸と白松茸（モミタケ）の炊き込みご飯
キノコの炊き込みご飯は２種類以上のキノコを混ぜると複雑な味になりより楽しめます、
今回は香りと歯ごたえのコラボで・・・！
このレシピの生い立ち
今日、超巨大な白松茸を山で採りました・・・！
本松茸と同種も買ってたので取り敢えず炊き込みご飯にとか・・・！？
一緒にお吸い物とかフルコース作ろうかな・・・
全長18ｃｍ重さ300ｇ・・・！
あまりの立派さに拝みたくなりました・・・！！！
アプリでひらく作り方
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キノコ採りでバッタリ出会った天然超巨大キノコ・・・！？
縁起の良い初物です・・・！！！
ベーシックに炊き込みご飯か・・・ -
- 2
お米と紫米を研いでおきます・・・
紫米を入れるので置き時間は気にしてません・・・！？ - 3
本松茸は半分に手で裂きます・・・
白松茸は2～３ｍｍ厚の一口サイズに切ります・・・！
油揚げ、人参も切ります・・・ - 4
小なべに水と具材、調味料を入れ軽く短時間煮ます・・・！
一度冷ませばより具に味がしみます・・・！？ - 5
炊飯器に研いだお米と具材の煮汁を入れ３合分より若干少なめに水を足しかき混ぜます・・・
残った具材を上に乗せます・・・！ - 6
薬味の茗荷を乗せ
炊飯ボタンを入れます・・・！
写真は完成形・・・！？ -
- 7
炊きあがったら、蒸らしてから蓋を開け本松茸を取り出し手でお好みのサイズに裂きます・・・！！
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- 8
裂いた本松茸を炊飯器に戻してご飯と具をさっくりと混ぜたら完成です・・・！
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ご飯のトッピングにお勧めは紅ショウガと味付けのりの刻みのりです・・・！
- 10
食べてみると白松茸は歯ごたえのあるエリンギですかね・・・！？
フライパンで素焼きしてから入れる人も・・・！ - 11
ほかのキノコでも味付けは基本同じにしてます・・・！
今から出る平茸とか出汁が出るキノコがお勧めです・・・！ - 12
栃木県の茂木とか直売所にあるキノコ、あわび茸、ヒマラヤ茸とか花びら茸食べたい・・・！
地元じゃ売ってない・・・！！！ - 13
山の神に感謝・・・
追伸 やはり本松茸のみでいきだいな～・・・！
-
コツ・ポイント
本松茸は初めに細かく裂くと大事な香りが飛んでしまうので、後で細かくします・・・！
油揚げよりはさつま揚げなどの野菜入りの練り物が出汁が出るのでお勧めです・・・！
紫米は直売所で売ってる古代米で雑穀感があり入れてます・・・
お好みで・・・！
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