ささげと玉ねぎのレモン酢マリネ

kijuhyt's cooksnap of when they made ささげと玉ねぎのレモン酢マリネ.
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【FarmRootsママの体が潤う野菜レシピ】玉ねぎが漬かってウマ！ハーブたっぷりで香りよく♪
このレシピの生い立ち
ささげを大量消費したい母が作っていたレシピです。うちにあったレモン酢を使いました。普通の酢でも代用できると思いますが、調整してみてください。

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材料

  1. ささげ 200ｇ
  2. 紫玉ねぎ 大1個
  3. レモン酢 200ｍｌ
  4. 砂糖 大さじ1
  5. 塩 小さじ1
  6. オリーブオイル 大さじ1
  7. タイム 少々
  8. バジル 少々
  9. パセリ 少々

作り方

  1. 1

    ささげは茹でて、ひと口大に切っておく。

  2. 2

    玉ねぎはスライスして、レモン酢以下材料すべてと和える。30分-1時間漬けておく。

  3. 3

    食べる10分前くらいにささげを入れて和える。

コツ・ポイント

そのまま常備菜に使えますが、ささげが酸に反応して変色してくるのでご注意。

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レシピ作者

FarmRoots
FarmRoots @cook_40099702
に公開
岐阜県恵那市笠置町。笠置山からたちこめる朝霧に抱かれたやさしい土地。私たちは無農薬・無化学肥料、こだわりの堆肥栽培で野菜を育てています。お野菜BOXも販売しています。安心・安全な野菜がこんもり届く。2300円～。FBページはこちら→https://www.facebook.com/farmrootsHP/ブログはこちら→http://blog.livedoor.jp/farmroots/
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