ガッカリさつまいも救済☆しっとりマフィン

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パン星人☆ありさ
パン星人☆ありさ @cook_40072855

ふかしてガッカリT^T…な甘くなかったさつまいも救済レシピ。美味しくいただけますよー♪
このレシピの生い立ち
結構高級だったのに、安納芋がガッカリの味だつたので、救済ー*\(^o^)/*おいもの風味はしっかり感じられるよう、砂糖は控えめ。娘が一気に3個も食べました。子供は正直だから❤

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材料

8〜9個分
  1. さつまいも（ふかして潰した物） 150g
  2. 卵（M玉） 1個（約50g）
  3. 砂糖 50g
  4. サラダ油 30g
  5. 牛乳 50g
  6. はるゆたかブレンド（北海道産小麦パン用粉） 50g
  7. ベーキングパウダー 小さじ1
  8. レーズン 50g

作り方

  1. 1

    はるゆたかブレンド、レーズン以外の材料をフードプロセッサーに入れて混ぜる。

  2. 2

    ①をボウルにあけ、はるゆたかブレンドとベーキングパウダーを合わせて加え、粉気がなくなるまで合わせる。

  3. 3

    レーズンを加えて均一に混ぜる。

  4. 4

    紙カップを敷いたお弁当用のシリコンカップ8〜9個に生地を分け入れ、180℃に予熱したオーブンで約20分焼く。

コツ・ポイント

たまたまはるゆたかブレンドしかなかったのでパン用粉を使いましたが、もちろん薄力粉でOK！薄力粉の方がふんわり仕上がると思います^ ^

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レシピ作者

パン星人☆ありさ
パン星人☆ありさ @cook_40072855
に公開
10歳と6歳、2児の母。ほぼ自分用備忘録。仕事と子育てでとにかく時間がないので簡単レシピばかりです^ ^気忙しくて最近は見る専です（2021.01.19）
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