きのこが主役の、炊き込みご飯

クック9RGROK☆'s cooksnap of when they made きのこが主役の、炊き込みご飯.
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MAOキッチン @cook_40055280

きのこでかさ増しになるので、糖分を控えてる方にもオススメします。
このレシピの生い立ち
普段なら、炊き込みご飯にはゴボウや油揚げなど色々いれますが…3種類のきのこで、きのこが主役の炊き込みご飯にしました。

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材料

3合分
  1. お米(といでおく) 3合
  2. きのこ(3種類くらい) 合わせて1パック分くらい
  3. 人参 3cmくらい
  4. インゲン 4本くらい
  5. 鶏ささみ(水気を拭き、食べやすく切り、酒少々ふりかける) 2本
  6. 酒、正油、塩、(あれば)昆布 適宜

作り方

  1. 1

    きのこは小房に分けておく。

  2. 2

    野菜は食べやすく切っておく。

  3. 3

    炊飯器にお米を入れる。＊写真は押し麦も入ってます。

  4. 4

    刻んだ昆布、酒大さじ1、塩ふたつまみ、正油大さじ1/2を加える。

  5. 5

    野菜、きのこ、鶏肉も入れたら、3合のラインの上まで水を入れて(設定があれば)早炊きで炊く。

  6. 6

    炊き上がってから、白ごまや刻んだ長ネギを加えると、さらに美味しくいただけます。

コツ・ポイント

正油を入れ過ぎると色がつき過ぎます。記載した量を入れて、味が薄ければ塩少々を足して下さい。
水の量は、3合のラインが完全に隠れるまで入れればOKです。

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レシピ作者

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料理は趣味、というくらい好きです。料理が苦手な方でも「作ろうかな」と思ってもらえるような、簡単なレシピを紹介していきます。参考にして頂けると嬉しいです♡
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