麹で下味☆鶏のからあげ
彩のしもべ @cook_40133461
麹でお肉柔らか♪味もしっかりついたからあげです☆
このレシピの生い立ち
職場の人に誕生日何が欲しいですか？と聞くと手作りのからあげが食べたい！！と言われたので、ケーキではなくからあげをプレゼントしました♪
麹で下味☆鶏のからあげ
麹でお肉柔らか♪味もしっかりついたからあげです☆
このレシピの生い立ち
職場の人に誕生日何が欲しいですか？と聞くと手作りのからあげが食べたい！！と言われたので、ケーキではなくからあげをプレゼントしました♪
作り方
- 1
鶏肉を一口大に切る。
- 2
ビニールに切った鶏肉とⒶを入れてしっかりと揉みこむ。
-
- 3
下味をしっかりつけるために最低でも30分から1時間は冷蔵庫に休ませておく。
-
- 4
別のビニール袋に片栗粉を入れ、下味をつけた鶏肉に片栗粉をまぶす。
- 5
160℃の油で薄く色がつくまで揚げて一度取り出す。
-
- 6
油の温度を180℃まで上げて二度揚げをして出来上がり
コツ・ポイント
麹が焦げやすいので油の温度は低めで揚げてください。
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