里いもと白菜のスープ

豊後高田市
豊後高田市 @bungotakada

里いもはガラクタンが豊富!
このレシピの生い立ち
別府大学と共同考案の MY HEALTHY RECIPEに掲載!

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材料

  1. 里いも 2個
  2. 白菜 80g
  3. えのき茸 40g
  4. 白ねぎ 適量
  5. 生姜 小さじ1
  6. 鶏がらスープの素 小さじ2弱
  7. 350cc
  8. ごま 小さじ1

作り方

  1. 1

    里いもは半月切り、白菜は細切りに、えのき茸は石づきをとって2等分にする。生姜は細切りもしくはみじん切りにする。

  2. 2

    鍋に水を入れ、火にかけて里いもを入れる。里いもが柔らかくなったら、白菜、えのき茸、生姜を入れ鶏がらスープの素を加える。

  3. 3

    具材に火が通ったら、仕上げにごま油を入れる。

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レシピ作者

豊後高田市
豊後高田市 @bungotakada
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「慣れよううす味・食べよう野菜」をテーマに、カラダにやさしいヘルシーレシピや生活習慣病予防に役立つレシピをご紹介します。ぜひご活用ください。http://www.city.bungotakada.oita.jp/
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