赤野菜とヨーグルトのスープ
福岡県 @cook_40055734
にんじん、トマトの赤野菜に、ヨーグルトを加えたさわやかなスープです。
このレシピの生い立ち
「ふくおかの食で健康」メニューは、福岡県産の農林水産物をたっぷり使った、食べておいしい健康メニューです。
中村学園大学・短期大学部の協力のもと、作成しました。
アプリでひらく作り方
- 1
にんじんは3㎜幅の半月切り、トマトは湯むきし、種を除いて乱切り、たまねぎは薄くスライスする。
- 2
鍋にバターを溶かし、にんじん、たまねぎを炒め、水、固形コンソメを加えて弱火で10分煮る。
- 3
トマトを加えて1分程煮たら火を消し、粗熱を取る。
- 4
粗熱が取れたらミキサーにかける。
- 5
鍋に戻し、ヨーグルトを加えてひと煮たちしたら塩を加え、味を調えたら、器に盛り、黒こしょうを挽きかける。
コツ・ポイント
「ふくおかの食で健康」メニューは、ほかにもたくさん！ ぜひご覧ください。
福岡県HP https://f-ouen.com/menu/
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