staub ☆簡単エビのアヒージョ

rikarts
rikarts @cook_40114820

おうちでアヒージョ☆
このレシピの生い立ち
エビのアヒージョが食べたくて、簡単にアレンジしました。

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材料

2人分 staub10cmココット
  1. エビ 10尾
  2. ブロッコリー 4個
  3. ニンニク 2かけ
  4. 赤唐辛子 1本
  5. オリーブオイル 適量
  6. 塩、黒胡椒 適量
  7. ガーリックパウダー 適量

作り方

  1. 1

    【エビの下処理】
    背わたを綺麗にとり、片栗粉小さじ1と塩小さじ半分で洗う。洗い終えたら、水分は十分に拭き取っておく。

  2. 2

    【オイル】
    1にんにく半分に切る(芽をとる)2赤唐辛子は種をとる。staubにオリーブオイルと1.2を入れ火にかける。

  3. 3

    オイルに、にんにくの香りがついたら、下処理済みのエビを入れる。このタイミングでガーリックパウダーをお好みで入れる。

  4. 4

    エビに火が通ったら、塩で味を整え、硬めに茹でたブロッコリーを入れ1〜2分程蓋をする。

  5. 5

    底のエビとブロッコリーを入れ替えながら、黒胡椒で仕上げる

コツ・ポイント

オイルのにんにくは、みじん切りでもOK。半分に切ると、ホクホクと甘くて美味しいのでオススメです。香りがたつように、ガーリックパウダーも使いました。

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レシピ作者

rikarts
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