みぞれ汁
めだかの母 @cook_40198299
大根おろしと余り野菜のお吸い物です。しょうがを加えて体ぽかぽか、風邪対策にも効果的です。白だしを使うので味付け簡単。
このレシピの生い立ち
中途半端に余った野菜を使い切るのに重宝します。
アプリでひらく作り方
- 1
大根は半分すりおろして汁気を切り、残り半分は短冊切りにする。人参は短冊切り、玉ねぎは薄切り、白菜は1cm幅に切る。
- 2
鍋に水、大根おろし以外の①を加えて火が通るまで煮る。白い野菜が透き通るくらいが目安。★で調味して大根おろしを加える。
コツ・ポイント
・野菜はきのこ類や葉物やもやしや半端野菜でも。
・豆腐や厚揚げや油揚げ、かにかまや練り物などたんぱく質でボリュームを出しても。
・大根はすりおろしと短冊切りで2つの食感が楽しめます。おろし汁を入れるとだしの味が薄まるので水分を切ります。
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