超カンタンにもう一品！のりしお蓮根
あさchan♪ @cook_40125773
蓮根でポテトチップスの“のりしお”味風♪
お弁当にもう一品という時にカンタンに出来て美味しいですよ♡
このレシピの生い立ち
蓮根好きの娘のお弁当に、きんぴら以外の味付けで手軽に作りたいと思い考えました。
超カンタンにもう一品！のりしお蓮根
蓮根でポテトチップスの“のりしお”味風♪
お弁当にもう一品という時にカンタンに出来て美味しいですよ♡
このレシピの生い立ち
蓮根好きの娘のお弁当に、きんぴら以外の味付けで手軽に作りたいと思い考えました。
作り方
- 1
ピーラーで蓮根の皮を剥き、少し厚め(3～4mm位)にスライスして水にさらしておく。
- 2
ビニール袋に★を全部入れて振って混ぜておく。
- 3
②の袋に水気を切った①を入れて、蓮根に粉をまぶす様に振る。
※蓮根同士がくっつくので、剥がしながら粉を全面にまぶす。 -
- 4
熱したフライパンに油を少し多めに入れて③を並べ、時々返しながら揚げ焼きする。
-
- 5
広げたキッチンペーパーの上に並べて少し油を切ってから盛り付けて出来上がり。
-
- 6
お弁当の一品にピッタリ♪
-
コツ・ポイント
こんがりと少しだけ茶色くなる位焼いた方がカリッとして美味しいです。
焼いた後にペーパーで油を切らないと油でベタッとしてしまいがち。
私はグレープシードオイルを使っています。
香りもクセもほとんど無く軽く仕上がるのでお気に入り♪
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