バターを室温に。ヘラで練ります。

砂糖を少しづつ加えヘラで練ります。

溶き卵を少しずつ加えヘラで練ります。

小麦粉を少しずつ加えヘラで練ります。練ったらひとまとめにして冷蔵庫へ1時間。

取り出し、小麦粉巻いて厚さ3mm位で適当な大きさに伸ばし　はみ出したらカット。

フォークで穴を開けないと盛り上がったり、するので適当にザクザクと。

180度のオーブンで20分。わからず周りに色がついたらOK

アプリコットジャム塗る。裏ごしした方がいいけど、しなくてもまぁ、多分大丈夫。

アーモンドを軽く炒る感じでオーブンへ。150度で１２分くらい。薄く色付く程度。ちょっとでも焦げついちゃうと苦くなる。

鍋にAの材料を入れ中火でコトコト。やや色がつくまで混ぜながら。軽いキャラメル色になったらアーモンド投入。

とろみついたらクッキー生地に塗って　180度のオーブンで２０分。ガスオーブからもっと短く。好みの色になるまで焼いて。

粗熱取れたらカットして。一気に作って冷凍して自然解凍でチビチビ食べるといい。

ココナッツでも。