【病院】大豆あえ【給食】
井上病院栄養科 @seto_inouehp_eiyo
（１人分）エネルギー 97kcal
たんぱく質 4.3g
脂質 8.0g
糖質 2.8g
食塩相当量 0.5g
このレシピの生い立ち
ごまドレッシングを活用した簡単な副菜です。ごまドレッシングを少なめにして、しょうゆを少し足すことでコクのある味付になります。
咀嚼・嚥下障害をお持ちの方には、大豆の薄皮をすべて剥いて提供しています。
【病院】大豆あえ【給食】
（１人分）エネルギー 97kcal
たんぱく質 4.3g
脂質 8.0g
糖質 2.8g
食塩相当量 0.5g
このレシピの生い立ち
ごまドレッシングを活用した簡単な副菜です。ごまドレッシングを少なめにして、しょうゆを少し足すことでコクのある味付になります。
咀嚼・嚥下障害をお持ちの方には、大豆の薄皮をすべて剥いて提供しています。
作り方
- 1
（下ごしらえ）
きゅうり：輪切
にんじん：茹でる→千切
レタス：短冊切 - 2
（和える）
大豆、きゅうり、ひにんじんをしょうゆ、しょうゆ、ごまドレッシングで和える - 3
（盛付）
器にレタスをのせ、その上に大豆あえをのせる - 4
●全体像●
ごはん
からあげおろし
大豆あえ
豆乳みそスープ
みかん -
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20197717
